นักศึกษาชั้นปีที่ 1 หลักสูตรอุตสาหกรรมอาหารและผลิตภัณฑ์ประมง ฝึกปฏิบัติในรายวิชา ทักษะงานครัวสำหรับการประกอบอาหาร (Kitchen Skill for Culinary) เรียนรู้ตั้งแต่ การเตรียมวัตถุดิบ การใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ การแล่และเตรียมปลา การประกอบอาหาร ไปจนถึงการจัดเตรียมและนำเสนอเมนู อย่างถูกต้องและเหมาะสม
โดยมี รองศาสตราจารย์ชมพูนุช โสมาลีย์ อาจารย์ผู้สอน ถ่ายทอดทั้งความรู้ เทคนิค และประสบการณ์ พร้อมให้นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติจริงอย่างเป็นขั้นตอน เพื่อพัฒนาทักษะงานครัวและต่อยอดสู่การประกอบอาหารในอนาคต
