คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง ดำเนินโครงการ “การขยายผลเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปผลิตภัณฑ์สาหร่ายพวงองุ่น (Caulerpa lentillifera) ที่ปลอดภัยต่อการบริโภค เพื่อสร้างอาชีพให้กับชุมชนชายฝั่ง” โดยจัดกิจกรรมอบรมและถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปผลิตภัณฑ์สาหร่ายพวงองุ่นแก่ประชาชนและผู้สนใจในพื้นที่จังหวัดกระบี่ มีผู้เข้าร่วมกิจกรรมมากกว่า 100 คน
ในการดำเนินกิจกรรม นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นัฏฐา คเชนทร์ภักดี หัวหน้าโครงการ พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิกิจ ผินรับ และ อาจารย์เดือนรุ่ง ช่วยเรือง ร่วมถ่ายทอดองค์ความรู้และประสบการณ์แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม ครอบคลุมตั้งแต่ เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงสาหร่ายพวงองุ่น การบริหารจัดการต้นทุน ตลอดจนแนวทางด้านการตลาดและช่องทางการจำหน่าย เพื่อให้ชุมชนสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ให้เหมาะสมกับบริบทของพื้นที่ และต่อยอดสู่การประกอบอาชีพได้อย่างเป็นรูปธรรม
การดำเนินโครงการดังกล่าวมีเป้าหมายสำคัญในการ เสริมสร้างศักยภาพและเพิ่มทางเลือกในการประกอบอาชีพให้แก่ชุมชนชายฝั่ง โดยมุ่งเน้นการนำองค์ความรู้และเทคโนโลยีด้านการเพาะเลี้ยงและการแปรรูปมาใช้ให้เกิดประโยชน์ สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับทรัพยากรในท้องถิ่น และเพิ่มโอกาสในการสร้างรายได้ให้แก่ประชาชนในชุมชน
ทั้งนี้ โครงการมุ่งหวังให้เกิดการถ่ายทอดองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยสู่ชุมชนอย่างต่อเนื่อง อันจะนำไปสู่การพัฒนาทักษะด้านอาชีพ การสร้างรายได้ การพึ่งพาตนเอง และการยกระดับคุณภาพชีวิตของชุมชนชายฝั่งอย่างยั่งยืน
“จากองค์ความรู้ สู่การสร้างอาชีพและรายได้ เสริมศักยภาพชุมชนชายฝั่ง สร้างโอกาสทางเศรษฐกิจ และนำไปสู่การพึ่งพาตนเองอย่างยั่งยืน”
